Les personnages au(x) potiron(s)

L'homme ou la femme au(x) potiron(s) est un classique de la production des santonniers.

Celui ci-dessus, qui ne les porte pas mais pousse une charette pleine de ces légumes est du santonnier Coulomb.

Le potiron, qu'on confond souvent avec la citrouille, qui bien qu'appartenant à la même famille est bien d'une espèce différente, est originaire d'Amérique du sud. Il est introduit en Europe au XVIe siècle.

Le climat doux du sud de la France lui convient parfaitement. Sa forte croissance en a rapidement fait un légume apprécié des plus modestes même s'il nécessite un apport en eau régulier. On utilisait autrefois souvent sa peau comme récipient car elle a la particularité d'être très solide une fois séchée.

De nos jours, les champs de potiron ont une superficie totale de 4000 hectares, à comparer à ceux de choux-fleurs, 1500 hectares, et à ceux de tomates, 8500 hectares. C'est dire que ce légume a encore de beaux jours devant lui.

 



17/10/2011
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