Le ramasseur de châtaignes

La châtaigne a longtemps été une des bases de l'alimentation des campagnards habitant des régions où les céréales poussaient mal. C'est pourquoi il était alors surnommé "l'arbre à pain". Dans les Cévennes, l'Ardèche, la Corrèze, le Tarn, la région Rhône-Alpes et la Corse, elle demeure utilisée dans les plats traditionnels.

Elle se consommait autrefois réduite en bouillie mais aussi grillée ou même fraîche.

Le ramasseur de châtaignes récolte les fruits qui sont prêts à consommer dès qu'ils tombent naturellement de l'arbre.

De nos jours, on la consomme essentiellement à Noël, la fameuse "dinde aux marrons" ou grillées.

Le santon de l'atelier Fontanille est armé d'une tige qui lui permet d'attirer vers lui les fruits qu'il place ensuite dans son sac de toile.



17/10/2011
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