La femme à l'ail

La femme à l'ail porte un des condiments les plus appréciés des Provençaux. En effet, même si cette plante pousse dans toutes les régions, c'est le sud de la France qui l'utilise le plus dans sa cuisine.

Elle porte une tresse, mode habituel de conservation de l'ail qui ainsi peut être préservé pendant des mois pourvu qu'on le tienne à l'abri de l'humidité.

Plante considérée depuis l'Antiquité comme bénéfique, l'ail était même sensé protéger les médecins en temps de peste. Certaines de ses vertus ont d'ailleurs été confirmées par la médecine moderne, il serait excellent pour la santé !

Dans la crèche la femme à l'ail apporte un des symboles de la Provence, une offrande modeste mais qui signifie peut-être bien plus que ce qu'elle parait, ne veut-elle pas aider l'enfant qui vient de naître à lutter contre les maladies ?

 



16/10/2011
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